Producten getagd met banneton

Met deze gevulde brood-rijsmand behoudt het deeg zijn vorm voor het laatste bakken, perfect voor het ontwikkelen van smaak en textuur. 

Rijsmandjes nemen ook een heel klein beetje vocht op waardoor de buitenkant van het deeg minder plakt.

De broodvormen zijn alleen bedoeld om het deeg te laten rijzen en mag niet in gebakken worden. 

Rijsmand lang ovaal 750 gram met groefpatroon

De mandjes laten een mooie afdruk op de korst achter, een kenmerk van zelf (met de hand) gemaakte broden.

De mandjes geven een mooie afdruk op de korst achter, een kenmerk van zelf (met de hand) gemaakte broden.

Hoes om in het rijsmandje te gebruiken tijdens de rijs of om af te dekken.

Hoes om in het rijsmandje te gebruiken tijdens de rijs of om af te dekken.

Sinds 1920 worden deze vormen al gemaakt van gemalen hout. Het gemalen hout is een natuurlijk product gemaakt van vers sparrenhout, dat vrij is van chemische toevoegingen en op een puur fysieke manier wordt geproduceerd.

Hoes om in het rijsmandje te gebruiken tijdens de rijs of om af te dekken.