Kai Shun Premier Tim Mälzer series - Tantō - 25 cm
| Artikelnummer: | TDM-1785 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad (9) |
| Levertijd: | 1-3 dagen |
Kai Shun Premier Tim Mälzer Tantō Limited Edition – The Legend
Het Kai Shun Premier Tim Mälzer Tantō-mes is speciaal uitgebracht ter gelegenheid van het 15-jarig jubileum van de samenwerking tussen Kai en chefkok Tim Mälzer. Wereldwijd zijn slechts 6.666 exemplaren beschikbaar – elk genummerd en voorzien van het exclusieve “15 The Legend” logo.
Het traditioneel Japanse Tantō (短刀), oorspronkelijk een kort zwaard, wordt gekenmerkt door een rechte rug en een eveneens rechte snede.
De kern van het lemmet bestaat uit extreem hard VG-MAX staal, omhuld door 32 lagen Damaststaal. Het handgehamerde oppervlak (Tsuchime) zorgt voor een prachtige uitstraling én praktische luchtspleetjes die voorkomen dat voedsel blijft kleven. Het resultaat: precisie, kracht en ultiem snijcomfort.
Het heft is vervaardigd uit middenbruin pakkahout met een ultramatte afwerking. De symmetrische vorm maakt het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandigen. De doorlopende tang garandeert stabiliteit en balans tijdens het snijden zorgt voor de optimale balans tussen lemmet en heft en is voorzien van Tim Mälzer’s signatuurgravure.
De rechte rug en snede maken dit mes ideaal voor het snijden van grote groenten, het pareren van vlees, het fileren van vis en nog veel meer. Een kort zwaard in de keuken – krachtig, precies en veelzijdig.
Dit mes verdient liefde en zorg: altijd met de hand afwassen, direct drogen en het houten heft af en toe oliën met neutrale plantaardige olie of camellia-olie. Slijpen laat je bij voorkeur professioneel uitvoeren of met een fijne wetsteen. Vermijd de vaatwasser en contact met harde oppervlakken om de snede te behouden.
-
✔ Serie: Shun Premier Tim Mälzer
-
✔ Type: Tantō (TDM-1785, limited edition)
-
✔ Lemmet: 25,5 cm, symmetrisch geslepen
-
✔ Heft: 12 cm, pakkahout middenbruin
-
✔ Gewicht: 220 g
-
✔ Materiaal: VG-MAX kernstaal + 32 lagen Damaststaal
-
✔ Hardheid: 61 (±1) HRC
-
✔ Handgemaakt, Japan
-
✔ Wereldwijd gelimiteerd: 6.666 stuks
-
✔ Award: German Design Award 2025
Een uniek verzamelobject én een functioneel kunstwerk in de keuken – dit mes is The Legend.