Kai SHUN PREMIER TIM MÄLZER-SERIES Kiritsuke 15 cm

TIM MÄLZER SHUN PREMIER – THE LUCKY NUMBER 13 [ LIMITED ]

Wereldwijd gelimiteerd op 5555 stuks

Het TDM-1784 Kiritsuke mes heeft de naam "The Lucky Number 13" gekregen.

Met dit exclusieve verzamelobject vieren KAI en Tim Mälzer dit jaar hun al 13 jaar in vriendschap verbonden samenwerking. Aangezien dit getal in het thuisland van de Japanse fabrikant van snijproducten symbool staat voor geluk, wordt aan het ongewone jubileumjaar extra glans gegeven in de vorm van een producthoogtepunt voor de gezamenlijke Shun

Premier Tim Mälzer-serie.

Het jubileummes, met de 15 cm lange "Kiritsuke" lemmetvorm.

Heeft een gematteerd heft, wat uniek is voor de Shun Premier serie.

Elk mes is voorzien een exclusief "13 - The Lucky Edition" logo.

Het serienummer gegraveerd op de bolster van het heft.

Het Kiritsuke lemmet wordt gekenmerkt door een uitgesproken puntige vorm.

Dit is voorbestemd voor het fileren van vis en voor het in blokjes snijden, portioneren en snijden van groenten, vlees en vis.

De specifieke inkeping aan de achterkant van het lemmet maakt het mes veilig en gemakkelijk hanteerbaar.

Het lemmet van het jubileummes heeft ook de onmiskenbare gehamerde look (Tsuchime) van de Shun Premier Tim Mälzer-serie en is voorzien van het exclusieve 13 The Lucky Edition-logo en de handtekening van Tim Mälzer.

Het jubileummes is uitgerust met een ultra-mat, bruin generfd handvat van pakkahout en verschilt daarmee van de glanzend gepolijste handvatten van de andere messen uit de TDM-serie.

Het pakkahout, behandeld met geselecteerde harsen, is extreem soepel, veerkrachtig, vochtbestendig en duurzaam. Dankzij de symmetrische vorm is het handvat geschikt voor zowel links- als rechtshandigen en ligt het stevig in de hand.

Dankzij de symmetrische vorm is het handvat geschikt voor zowel links- als rechtshandigen en ligt het stevig in de hand.

In de kern zijn de Shun Premier Tim Mälzer lemmeten gemaakt van een extreem hard VG Max staal met een hardheid van61 (±1) HRC, dat is omhuld met 32 lagen Damascus staal.

Terwijl het kernstaal zorgt voor de speciale scherpte en langdurige randbehoud, zorgen de verschillende staalsoorten voor een buitengewone hardheid en gelijktijdige elasticiteit van de messen.

Het is nu al duidelijk, dat deze editie voor altijd een bijzonder en absoluut begeerd exemplaar van KAI zal blijven.