Demeyere Apollo sudderpan
| Artikelnummer: | 54428 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad (2) |
| Levertijd: | 1-3 dagen |
Als wij één pan zouden moeten kiezen die écht alles kan, dan is het deze.
De Demeyere sudderpan is al jarenlang een van onze absolute favorieten bij Het Kookeiland. En eerlijk gezegd vinden we de naam 'sudderpan' bijna te bescheiden. Natuurlijk kun je er fantastisch in sudderen, maar wij gebruiken hem net zo makkelijk als wok, hapjespan, braadpan, risottopan, sauspan, pastapan, voor kaasfondue én voor gerechten die daarna nog even de oven in gaan.
Kortom: zo'n pan die je koopt voor één toepassing en vervolgens bijna iedere dag uit de kast pakt.
Dat begint bij de vorm. De bodem is relatief compact en de wanden lopen mooi schuin naar buiten. Daardoor kun je ingrediënten gemakkelijk omscheppen, sauzen goed laten inkoken en risotto heerlijk doorroeren. Tegelijkertijd heb je bovenin lekker veel ruimte.
Bak er vlees in aan voor een stoofschotel, wok groenten op hoge temperatuur, maak een grote pan pastasaus of zet hem midden op tafel voor de kaasfondue. Van een snelle doordeweekse maaltijd tot urenlang langzaam garen: deze pan kan het allemaal.
Bij sudderen krijgen ingrediënten rustig de tijd om zacht en mals te worden. Ideaal voor stoofvlees en andere producten die van nature wat steviger zijn, maar ook heerlijk voor curry's, ragouts, sauzen en langzaam gegaarde groenten.
De conische vorm en uitstekende warmteverdeling maken de Demeyere sudderpan bijzonder geschikt voor dit soort bereidingen. Je krijgt het mooie gelijkmatige garen dat je van een zware braadpan verwacht, maar dan in een pan die een stuk lichter en makkelijker hanteerbaar is.
Het geheim zit voor een groot deel in Demeyere's 7-PlyMaterial®. De pan is opgebouwd uit zeven materiaallagen, met onder andere roestvrij staal en een aluminium kern. En belangrijk: die meerlagentechnologie zit niet alleen in de bodem, maar loopt door tot in de zijkanten van de pan.
Daardoor verspreidt de warmte zich snel en gelijkmatig over het hele oppervlak. Niet alleen het midden van de bodem wordt warm, maar de hele pan doet mee. Je hebt daardoor veel controle tijdens het bakken, sudderen en inkoken.
De sudderpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en kan ook in de oven worden gebruikt. Dat maakt hem heerlijk veelzijdig: eerst vlees stevig aanbakken op het fornuis, vocht en smaakmakers erbij en vervolgens rustig verder laten garen in de oven.
Dankzij TriplInduc® is de pan bovendien bijzonder efficiënt op inductie. Deze speciale combinatie van legeringen zorgt volgens Demeyere voor tot 30% meer rendement op inductie en helpt de bodem mooi vlak te houden.
Demeyere behandelt het roestvrij staal met Silvinox®. Hierbij worden ijzerdeeltjes en onzuiverheden uit het oppervlak verwijderd. Het resultaat is het kenmerkende zilverwitte RVS dat gemakkelijker schoon te houden is en beter bestand is tegen vingerafdrukken, agressieve reinigingsmiddelen en sterk zure ingrediënten.
Tomatensaus, wijn, citroen of jarenlang intensief gebruik: deze pan is gemaakt om te koken en hoeft daarbij niet voorzichtig behandeld te worden.
De grepen zijn gemaakt van hoogwaardig 18/10 roestvrij staal en zo ontworpen dat de warmtegeleiding wordt beperkt. Ze worden rechtstreeks aan de pan gelast in plaats van met klinknagels bevestigd.
Dat is niet alleen stevig, maar ook prettig bij het schoonmaken. Aan de binnenzijde zitten geen schroeven of klinknagels waar etensresten, vet of vuil zich tussen kunnen nestelen. Gewoon een mooie gladde binnenkant.
Wij hebben deze favoriet in 24 en 28 cm. De 24 cm is een heerlijke allround maat voor dagelijks gebruik en kleinere huishoudens. Kook je regelmatig voor meerdere personen, maak je graag een flinke pan pasta of stoofgerecht of wil je gewoon wat meer werkruimte, dan is de 28 cm een fantastische keuze.
Welke maat je ook kiest: dit is geen pan die achter in de kast terechtkomt. Dit is er eentje die standaard op het fornuis blijft staan.
Stoofschotels en suddergerechten
Risotto
Curry's
Pastasauzen en eenpanspasta's
Wokken en roerbakken
Vlees en groenten braden
Sauzen laten inkoken
Kaasfondue
Gerechten die van fornuis naar oven gaan
En eigenlijk nog veel meer
Merk: Demeyere
Type: conische sudderpan
Verkrijgbaar in: 24 cm en 28 cm
Artikelnummer 24 cm: 55424
Artikelnummer 28 cm: 55428
Materiaal: hoogwaardig roestvrij staal
Technologie: 7-PlyMaterial® tot aan de rand
Inductietechnologie: TriplInduc®
Oppervlaktebehandeling: Silvinox®
Grepen: gelast 18/10 roestvrij staal
Geschikt voor inductie: ja
Geschikt voor gas: ja
Geschikt voor elektrisch: ja
Geschikt voor keramisch: ja
Geschikt voor de oven: ja
Garantie: 30 jaar op productie- en materiaalfouten, 10 jaar bij professioneel gebruik
